เราชอบอาหารทอดของเรา! ความกรอบและรสชาติของอาหารทอดนั้นไม่มีใครเทียบได้ ไก่ทอด, เฟรนช์ฟราย, กล้วยทอด: มันอร่อยจริงๆ, มันอร่อยมาก แต่วิธีการทอดแบบดั้งเดิมนั้นไม่ดีและไม่ดีเพราะการทอดนั้นต้องการอาหารที่แช่อยู่ในน้ำมันร้อนซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มระดับไขมันและไขมันทรานส์ แต่ยังเพิ่มสารก่อมะเร็งในน้ำมันอีกด้วย
ใส่อาหารทอดสุญญากาศ นี่คือจินตนาการของคุณ: นำไปไว้ในห้องที่เปิดใช้งานสูญญากาศและปรุงเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามวิธีการทอดอาหารนั้นแตกต่างกัน: หม้อทอดสูญญากาศใช้ความดันอากาศและน้ำมันร้อนในการปรุงอาหารและเก็บสารอาหารน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิที่แน่นอนลดจุดเดือดทำให้สารก่อมะเร็งลดลง ผลที่ได้คือผักกรอบ (แม้กระทั่งผลไม้) ที่ในการศึกษาบางครั้งเก็บสารอาหารมากกว่าวิธีการทอดแบบดั้งเดิม
ดังนั้นโดยทั่วไปอาหารว่างทอดสูญญากาศมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารทอดทั่วไปและรสชาติอร่อยมาก นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการลดปริมาณน้ำมันที่อาหารดูดซับและลดปริมาณไขมัน พวกเขายังคงสีธรรมชาติมากขึ้นเพราะพวกเขาไม่ทนต่ออุณหภูมิที่น่าทึ่งและไม่อิ่มตัวในระหว่างการทอด รสชาติธรรมชาติในผักหรือผลไม้นั้นมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่คมชัด
นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจและน่ารำคาญ: มหาวิทยาลัยคาตาโลเนียในประเทศชิลีได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการทอดสุญญากาศและรวบรวมผลการวิจัยลงในวารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร จากการศึกษาพบว่ามันฝรั่งทอดสูญญากาศมีปริมาณไขมันต่ำกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไป 50% และได้รับผลกระทบต่อไปนี้: มันฝรั่งทอดสุญญากาศเก็บ 95% ของปริมาณวิตามินซี!
ดังนั้นนี่หมายความว่าถ้าคุณต้องการที่จะแต่งตัวในถุงมันฝรั่งปกติ (เราพูดถึงชิ้นผักจริงที่นี่เท่านั้น) โปรดเลือกชุดแพ็คเกจสูญญากาศ แม้ว่าไม่มีนักโภชนาการอาหารแนะนำให้กินอาหารมังสวิรัติจากอาหารทอดสูญญากาศ (โปรดกินอาหารที่สมดุล!) อาหารทอดสูญญากาศเหล่านี้เป็นวิธีเพลิดเพลินไปกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารขยะ
